Catena Chardonnay - Catena Zapata

Le Catena Chardonnay de Catena Zapata, de la région viticole argentine de Mendoza, est un vin blanc monocépage, raffiné et plein de caractère. 

Dans le verre, ce vin brille d'une couleur jaune verdâtre avec des reflets scintillants.  Ce vin blanc déploie un bouquet et un profil gustatif uniques qui expriment les traits de caractère de chaque vignoble. Les arômes de fruits tropicaux mûrs (figues) et la texture exubérante des vignes de La Pirámide se fondent avec les arômes de fruits blancs à noyau et à pépins (pêche, poire) et les notes animées d'agrumes des vignes de Domingo. Des notes florales vives de fleurs blanches, un fort caractère minéral et une acidité fraîche et claire des vignes du vignoble Adrianna complètent ce vin blanc argentin équilibré et concentré à la sensation de bouche claire.

Vinification du Catena Zapata Chardonnay

Le Catena Chardonnay est l'un des meilleurs chardonnays du Nouveau Monde dans sa catégorie de prix ! Ce vin reflète avec raffinement les traits de caractère des différents vignobles.

Après avoir été soigneusement vendangés à la main, les raisins sont immédiatement transportés dans la cave où ils sont pressés entiers. La fermentation de ce vin a lieu à la fois dans des cuves en inox et dans des fûts en bois (sur lie). 40% ne subissent pas de fermentation malolactique. Pour finir, ce vin s'arrondit pendant 10 mois dans des fûts de chêne français. 

Suggestion de dégustation pour le Chardonnay Catena Zapata

Servez ce vin blanc sec d'Argentine avec des plats corsés à base de fruits de mer comme des crevettes accompagnées d'un risotto aux herbes, des plats à la sauce nantua ou des plats de volaille.

Distinctions pour le Catena Chardonnay de Zapata

James Suckling : 92 points pour 2017

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