Limited Release Chardonnay Poseidon Vineyard Los Carneros - Black Stallion Estate

Le Limited Release Chardonnay Poseidon Vineyard Los Carneros, issu de la maison Black Stallion Estate en Californie, offre dans le verre tournoyé une couleur jaune doré intense. Lorsque l’on fait tournoyer le vin dans le verre, ce vin blanc révèle une grande viscosité, qui se manifeste par de fortes jambes au bord du verre. Au nez, ce vin blanc de Black Stallion Estate présente toutes sortes d’oranges et de citrons. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en grands fûts de bois apporte en plus des notes de bois toasté, de caramel et de beurre.

En bouche, le Limited Release Chardonnay Poseidon Vineyard Los Carneros de Black Stallion Estate démarre de façon merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et équilibrée. Sur la langue, ce vin blanc puissant se caractérise par une texture incroyablement croquante. En finale, ce vin, qui se prête bien au vieillissement, originaire de la région viticole de Californie, séduit finalement par une longueur remarquable. On retrouve à nouveau des réminiscences de citron et d’orange.

Vinification du Limited Release Chardonnay Poseidon Vineyard Los Carneros de Black Stallion Estate

Le puissant Limited Release Chardonnay Poseidon Vineyard Los Carneros des États-Unis est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Chardonnay. Après la récolte, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le puissant Limited Release Chardonnay Poseidon Vineyard Los Carneros est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accord mets et vins pour le Black Stallion Estate Limited Release Chardonnay Poseidon Vineyard Los Carneros

Dégustez idéalement ce vin blanc des États-Unis modérément frais, entre 11 et 13 °C, en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d’une salade d’asperges au quinoa ou d’une salade d’endives aux fruits.

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