The King's Wrath Pinot Noir - Marisco

Le Marisco The King's Wrath Pinot Noir est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe rouge clair et dense. Après la première agitation, ce vin rouge de Marisco offre dans le verre des arômes de rose, de poire nashi, de myrtille, de lys et de lilas, complétés par du sol forestier, du chocolat amer et du bois de cheminée. Ce vin enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,1 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre de la part d'un vin de cette renommée, ce vin néo-zélandais séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Pinot Noir The King's Wrath flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse.

Vinification du Marisco The King's Wrath Pinot Noir

Le puissant The King's Wrath Pinot Noir de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande est élaboré à partir de raisins issus du cépage Pinot Noir. Sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de calcaire, de grès, de roches altérées et de gravier. Grâce à l'influence équilibrante de la rivière toute proche, les raisins mûrissent plus lentement et présentent une plus grande complexité aromatique. La maturation de la vendange pour ce vin de pinot noir est influencée dans une très large mesure par le climat de la région de production. En Nouvelle-Zélande, dans l'île du Sud, les raisins poussent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Pinot Noir The King's Wrath sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeurs grossiers et peu sélectifs. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de 10 mois en fûts de 500 litres de bois français.

Recommandations de dégustation du Marisco The King's Wrath Pinot Noir

Ce vin néo-zélandais doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un curry épicé à l'agneau, un poulet braisé au vin rouge ou un osso buco.

Récompenses pour le Pinot Noir The King's Wrath de Marisco

Outre un rapport qualité-prix, ce vin de Marisco peut également se targuer de nombreuses distinctions, dont des médailles. En détail, il s'agit pour le millésime 2017 de

• IWSC International Wine & Spirit Competition - Or
• Mundus Vini - Grand or
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