Yarden Chardonnay - Golan Heights Winery

Le Yarden Chardonnay de Golan Heights Winery, de la région viticole de Golan / Galilée, est un vin blanc monocépage, plaisant et élégant. 

Dans le verre, ce vin brille d'un jaune paille étincelant avec des reflets dorés. Le nez se délecte d'arômes expressifs de citrons mûris au soleil, de poires mûres et de fleurs fraîches - soulignés par des notes d'abricot juteux, de crème et un soupçon de bois de chêne. En bouche, ce vin blanc convainc par une agréable structure acide qui s'harmonise à merveille avec les arômes du nez et le corps plein. 

Yarden est la marque phare de Golan Heights Winery, sous laquelle sont commercialisés chaque année les vins phares issus des meilleurs raisins des meilleurs terroirs. Yarden est en outre le nom hébreu du fleuve Jourdain, qui sépare les hauteurs du Golan de la Galilée. L'étiquette reproduit un symbole de l'ancien Israël - une lampe à huile décorée de carreaux de mosaïque.

Vinification du Golan Heights Chardonnay Yarden

Les raisins de chardonnay utilisés pour ce vin blanc proviennent du nord des hauteurs du Golan. 

Une fois la vendange arrivée dans la cave, le moût est d'abord fermenté dans des cuves en inox. Une fois la fermentation terminée, ce vin s'arrondit harmonieusement pendant sept mois dans des fûts de chêne français - dont 40% de bois neuf. 

Suggestion de dégustation pour le Chardonnay Golan Heights Winery Yarden

Dégustez ce vin blanc sec des hauteurs du Golan avec du saumon frit dans une fine sauce au citron, des raviolis à la citrouille bien sentis ou encore avec du poulet rôti.

Cet article ne peut pas être déclaré comme vin d'Israël selon la directive européenne 2015/C 375/05 . Vous trouverez plus d'informations sur cette directive européenne sur ici.

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