Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP - Guerila Wines

Le Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP de la région viticole de Primorska se présente dans le verre dans une couleur jaune doré brillante. Le nez de ce vin blanc de Primorska attire l'attention avec des nuances de citron et de pomme mûre. Si l'on poursuit la recherche aromatique, on découvre des notes minérales et de menthe/mélisse.

En bouche, le Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP de Guerila Wines s'ouvre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Il y a du sec et du vraiment sec. Ce vin blanc appartient au deuxième groupe, car il a été vinifié avec seulement 1,2 g de sucre résiduel. Ce vin blanc dense se présente au palais de manière équilibrée et complexe. L'acidité fruitée du Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP est merveilleusement douce et rend ce vin merveilleusement souple. En finale, ce jeune vin blanc de la région viticole de Primorska enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pomme mûre et de citron.

Vinification du Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP de Guerila Wines

Ce vin blanc équilibré de Slovénie est vinifié biologiquement à partir du cépage Zelen. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du Guerila Wines Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP

Ce vin blanc bio de Slovénie se boit idéalement à température modérée, entre 11 et 13°C, en accompagnement d'un gratin d'épinards aux amandes, d'une potée de légumes au pesto ou d'un curry de pois chiches.

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