Vin de Primorska

Primorska est l'une des régions viticoles les plus renommées de Slovénie. Ici, des paysages à couper le souffle rencontrent une riche histoire de la viticulture. Cette région offre aux amateurs de vin la possibilité de découvrir des crus exquis qui reflètent le terroir unique et les traditions transmises de génération en génération.

Primorska - Histoire et origine

La région viticole de Primorska s'étend à l'ouest de la Slovénie, à la frontière avec l'Italie. Le nom, qui signifie « au bord de la mer », indique la proximité de la côte adriatique. La région a une longue tradition viticole qui remonte à l'Antiquité. Pline l'Ancien mentionnait déjà le vin prisé Pucinum, originaire de cette région.

Particularités régionales

Le climat de Primorska est caractérisé par des étés chauds et des orages automnaux. Le vent froid du nord, la Bora, influence également la maturation et la qualité des raisins. Ces conditions climatiques, associées à un sol riche en minéraux, favorisent la diversité des cépages. Les vignobles s'étendent sur une superficie impressionnante de 8.081 hectares et se divisent en quatre principales zones :

1. Goriška Brda (Hautes Terres de Goricie) - 1.992 hectares
2. Kras (Karst) - 753 hectares
3. Slovenska Istra (Istrie slovène) - 2.331 hectares
4. Vipavska Dolina (vallée de Vipava) - 3.005 hectares

Primorska - Terroir et cépages

La diversité des sols et des microclimats crée des conditions optimales pour différents cépages. En Primorska, naissent à la fois des vins rouges élégants et des vins blancs rafraîchissants. Les cépages les plus importants comprennent :

• Vins rouges : Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir
• Refošk (Terrano) - connu pour le vin de qualité PTP Kras Teran
• Vins blancs : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sivi Pinot (Pinot Gris)
• Rebula (Ribolla Gialla), Pinela (Pinella), Pikolit (Picolit), Vitovska et Zelen

À noter particulièrement le vin blanc de qualité protégé Vipavec, apprécié pour ses arômes délicats et son goût élégant. La coopérative vinicole Vinakoper, ainsi que les producteurs Guerila et Movia, contribuent à l’excellence des vins de Primorska.

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