Rebula Goriska Brda - Princic

Le Rebula Goriška Brda de Slovénie se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et chatoyant. Dans le verre, ce vin blanc de Princic révèle des arômes de pomme mûre et de framboise, complétés par des notes minérales. En bouche, le Rebula Goriška Brda de Princic s’ouvre merveilleusement sec, structuré et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement fondue, soyeuse et croquante. En finale, ce vin blanc de Slovénie séduit finalement par une belle longueur. On retrouve à nouveau des nuances de pomme mûre et de framboise. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le grès.

Vinification du Rebula Goriška Brda de Princic

Le Rebula Goriška Brda élégant de Slovénie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Ribolla Gialla. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Slovénie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de grès. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent dans la cave dans les plus brefs délais. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Rebula Goriška Brda de Princic

Dégustez ce vin blanc de Slovénie de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de roulades de chou, d’une salade de légumes à la betterave rouge ou d’une poêlée de pommes de terre au saumon.

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