Jakot Friulano Goriska Brda - Princic

Avec le Princic Jakot Friulano Goriška Brda, un vin blanc de tout premier ordre vient se lover dans le verre cristallin. Il y offre une couleur jaune clair merveilleusement dense. Il dévoile dans le verre de superbes notes complexes de pêche, pomme, poire et citron, auxquelles s’ajoutent des nuances de basilic.

Le Princic Jakot Friulano Goriška Brda se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc ne paraît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant se montre merveilleusement croquante, soyeuse et fondante. La finale de ce vin blanc de Slovénie, plus précisément de Brda, séduit finalement par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le grès.

Vinification du Jakot Friulano Goriška Brda de Princic

Le puissant Jakot Friulano Goriška Brda de Slovénie est un assemblage vinifié à partir des cépages Friulano et Cuvée. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Slovénie. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de grès. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai, où ils sont triés puis pressés avec soin. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Jakot Friulano Goriška Brda de Princic

Dégustez ce vin blanc slovène de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’une truite poêlée à la poire et au gingembre, d’un gratin de potiron ou de pâtes aux petites boulettes de saucisse.

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