Amalaya Malbec Tinto - Bodega Colomé

Dans le verre, l'Amalaya Malbec Tinto de Bodega Colomé présente une robe pourpre dense. Dans le verre, ce vin rouge de Bodega Colomé présente des arômes de griottes, de cerises noires, de mûres, de prunes et de pruneaux, complétés par d'autres nuances fruitées. Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 3,8 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme, cet Argentin séduit par son équilibre délicat, malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. Ce vin rouge velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée modérée, l'Amalaya Malbec Tinto flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole Valle Calchaquì enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le sable et l'argile.

Vinification de l'Amalaya Malbec Tinto de Bodega Colomé

Les raisins du cépage malbec constituent la base du puissant Amalaya Malbec Tinto de Valle Calchaquì. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la Valle Calchaquì. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de sable et de loess. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 10 mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour l'Amalaya Malbec Tinto de Bodega Colomé

Dégustez ce vin rouge d'Argentine de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine, des roulades de chou ou du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.

Distinctions pour l'Amalaya Malbec Tinto de Bodega Colomé

Ce vin de la Valle Calchaquì ne nous enthousiasme pas seulement, des critiques de vin renommés l'ont déjà récompensé. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2019

• Falstaff - 90 points

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