Barrel Reserve Cabernet Sauvignon - Black Stallion Estate Winery

Le Black Stallion Estate Winery Barrel Reserve Cabernet Sauvignon est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe pourpre et dense. Sur les bords, on observe une transition vers le rouge grenat. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Californie convainc avec des arômes de cassis, de gelée de mûres et de prune. Si l'on poursuit l'exploration aromatique, la vanille et la muscade s'y ajoutent, stimulées par l'influence du bois de chêne.

En bouche, le Barrel Reserve Cabernet Sauvignon de Black Stallion Estate Winery s'ouvre sur un vin merveilleusement sec, maniable et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement charnue. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de Californie, plus précisément de la Napa Valley, séduit enfin par une persistance exceptionnelle. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par la roche volcanique.

Vinification du Barrel Reserve Cabernet Sauvignon de Black Stallion Estate Winery

Ce vin rouge puissant des États-Unis est produit à partir du cépage cabernet sauvignon. En Californie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de roches volcaniques. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Barrel Reserve Cabernet Sauvignon est encore élevé pendant 28 mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation du Black Stallion Estate Winery Barrel Reserve Cabernet Sauvignon

Ce vin rouge américain se boit de préférence à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d'un ragoût d'agneau aux pois chiches et figues sèches, d'un bœuf bourguignon ou d'un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

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