Chardonnay - Vinedos Santa Lucia

L'élégant chardonnay de Vinedos Santa Lucia glisse dans le verre avec une robe jaune or lumineuse. Ce vin chilien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de confiture d'orange, de poire et de pamplemousse. S'y ajoutent des nuances de .

Le Vinedos Santa Lucia Chardonnay se présente au buveur de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante et fondante. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de la Vallée centrale séduit par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de poire et de pamplemousse.

Vinification du chardonnay de Vinedos Santa Lucia

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le chardonnay. Seule la meilleure récolte a été utilisée pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Vinedos Santa Lucia. Les raisins de ce vin blanc du Chili, une fois la maturité optimale assurée, sont récoltés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après la récolte, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le chardonnay de Vinedos Santa Lucia

Ce chilien est à déguster de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges avec du quinoa, des légumes au wok avec du poisson ou un curry de poisson au coco et à la lime.

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