Colomé Torrontés - Bodega Colomé

L'élégant Colomé Torrontés de Bodega Colomé apparaît dans le verre d'un jaune clair lumineux. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d'Argentine présente des arômes délicieusement juvéniles de goyave, de jasmin, de badiane et de papaye, arrondis par la cannelle, la vanille et le thé noir.

Ce vin argentin enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec 3,3 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Argentin séduit donc naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, le Colomé Torrontés flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Salta convainc finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le sable et l'argile.

Vinification du Bodega Colomé Colomé Torrontés

Le Colomé Torrontés équilibré d'Argentine est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Torrontés. À Salta, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de sable. Les raisins de ce vin blanc d'Argentine sont vendangés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Recommandations de dégustation pour le Colomé Torrontés de Bodega Colomé

Dégustez ce vin blanc d'Argentine idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des pennes à la roquette, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou des pâtes avec des boulettes de saucisse à rôtir.

Distinctions pour le Colomé Torrontés de Bodega Colomé :

• Decanter : 95 points pour 2021
• Tim Atkin : 91 points pour 2021
• James Suckling : 92 points pour 2021

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