Eroica Riesling - Chateau Ste. Michelle

L'Eroica Riesling de Chateau Ste. Michelle de Washington révèle une robe brillante jaune clair lorsqu'on le fait tourner dans le verre. Lorsqu'on fait tourner le verre, ce vin blanc se distingue par une merveilleuse légèreté qui le fait danser avec aisance dans le verre. Au nez, ce vin blanc Chateau Ste. Michelle révèle toutes sortes de papayes, pomelos, pêches, mirabelles et mangues. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme la roche chaude et le sol forestier s'y ajoutent grâce à l'élevage en acier inoxydable.

En bouche, l'Eroica Riesling du Château Ste. Michelle démarre de manière agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. Ce vin blanc croquant se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Washington convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le sable et l'argile.

Vinification de l'Eroica Riesling de Chateau Ste. Michelle

Cet élégant vin blanc des États-Unis est élaboré à partir du cépage riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Washington. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de sable, d'argile et de roche volcanique. Au moment de la maturité optimale, les raisins de l'Eroica Riesling sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation du Château Ste. Michelle Eroica Riesling

Ce vin nord-américain doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson au coco et au citron vert, une tarte aux oignons et au thym ou une soupe de châtaignes épicée.

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