Sauvignon Blanc Groenekloof - Neil Ellis

L'élégant Sauvignon Blanc Groenekloof de la plume de Neil Ellis glisse dans le verre avec une robe jaune clair lumineuse. Au nez, ce vin blanc de Neil Ellis révèle toutes sortes de papayes, de badianes, de physalis, de melon gallia et de mangues. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme la livèche, la garrigue et le poivron vert s'y ajoutent grâce à l'élevage en acier inoxydable.

En bouche, le Sauvignon Blanc Groenekloof de Neil Ellis s'ouvre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole Coastal Region séduit par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de melon gallia et de physalis.

Vinification du Sauvignon Blanc Groenekloof de Neil Ellis

Ce vin blanc équilibré d'Afrique du Sud est élaboré à partir du cépage sauvignon blanc. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille du vin.

Recommandations de dégustation pour le Sauvignon Blanc Groenekloof de Neil Ellis

Buvez ce vin blanc d'Afrique du Sud idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, des nouilles avec des boulettes de saucisse ou un curry de pois chiches.

Récompenses pour le Sauvignon Blanc Groenekloof de Neil Ellis

Outre son rapport qualité-prix, ce vin de Neil Ellis peut également se targuer d'avoir obtenu des distinctions et des notes de pointe au-delà des 90 points. En détail, il s'agit pour le millésime 2018 de

• John Platter Wine Guide - 4,5 étoiles
• Tim Atkin Master of Wine - 92 points

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