Platter Rieden Grüner Veltliner Weinviertel DAC - Weingut Rudolf Fidesser

Le Platter Rieden Grüner Veltliner Weinviertel DAC de la région viticole de Basse-Autriche se présente dans le verre dans un jaune platine brillant et scintillant. Le premier nez du Platter Rieden Grüner Veltliner Weinviertel DAC est flatteur avec des notes de pommes, de coings et de poire nashi. La fève de cacao, les épices de pain d'épices et le poivron vert s'ajoutent aux notes fruitées du bouquet.

Ce blanc du domaine Rudolf Fidesser est le vin idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante et veloutée. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de poire et de poire nashi. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le lœss et l'argile viennent s'ajouter.

Vinification du Platter Rieden Grüner Veltliner Weinviertel DAC du domaine Rudolf Fidesser

L'élégant Platter Rieden Grüner Veltliner Weinviertel DAC d'Autriche est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Grüner Veltliner. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de loess, d'argile et de gravier. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation.

Recommandations de dégustation du domaine Rudolf Fidesser Platter Rieden Grüner Veltliner Weinviertel DAC

Ce vin blanc autrichien se déguste de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges au quinoa, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une salade de légumes aux betteraves rouges.

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