Montes Taita - Montes

L'excellent et remarquable Montes Taita est vinifié à 85% à partir du cépage cabernet sauvignon. Les 15% restants sont complétés par d'autres cépages rouges.

Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense aux reflets rouge foncé. Le bouquet régale le nez avec des arômes intenses de mûres juteuses, de cerises de cœur mûres, de groseilles fraîches et de chocolat noir. Les arômes du nez sont accompagnés de discrètes notes de thym, de fruits secs et de nuances boisées.

En bouche, ce vin rouge haut de gamme du Chili révèle des tanins doux et soyeux ainsi qu'un corps puissant et parfaitement équilibré. La fine acidité du fruit est équilibrée et se révèle en merveilleuse harmonie avec les fruits noirs intenses. Du bois de cèdre frais et des notes minérales accompagnent également les arômes du palais. La finale est élégante et très longue.

Le Montes Taita vous est livré dans une caisse en bois de 1ère qualité. 

Vinification du Taita de Montes

Les raisins vendangés à la main et à maturité optimale sont fermentés de manière traditionnelle sur le moût et, une fois la fermentation terminée, élevés pendant 24 mois dans des fûts neufs en chêne français. Le bois de chêne français possède une structure à pores fins, ce qui permet à ce vin de respirer parfaitement pendant l'élevage. La chauffe moyenne des fûts confère à ce vin rouge ses discrets arômes de torréfaction.

Après l'élevage en fûts, ce vin rouge est légèrement filtré. Le Montes Taita est ensuite vieilli en bouteille pendant au moins trois ans avant d'être mis en vente.

Recommandation de dégustation du Montes Taita

Dégustez ce vin rouge exquis du Chili avec un gigot de canard rôti accompagné de chou rouge et de quenelles de pommes de terre, une épaule d'agneau enrobée d'épices orientales ou encore des entrecôtes et un ragoût de gibier.

Distinctions pour le Taita Montes

Robert M. Parker - Wine Advocate : 93+ points pour 2010

• Plus de produits de Montes