Muscaris Trocken - Hirschmugl

Dans le verre, le Muscaris Trocken de la maison Hirschmugl présente une couleur jaune or éclatante. Dans le verre, ce vin blanc de Hirschmugl révèle des arômes d’acacia, complétés par des notes minérales. Le Muscaris Trocken de Hirschmugl séduit par son profil de goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce cru autrichien enchante malgré toute sa sécheresse par une finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se montre merveilleusement légère, croquante et charnue. En finale, ce vin de la région viticole de Styrie enthousiasme par sa belle longueur. Là encore, des nuances d’acacia se manifestent. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le sable et l’argile.

Vinification du Muscaris Trocken de Hirschmugl

Ce vin blanc équilibré d’Autriche est vinifié à partir du cépage Muscaris. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Styrie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de sable. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Muscaris Trocken peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Muscaris Trocken de Hirschmugl

Ce vin blanc autrichien doit idéalement être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement un curry de pois chiches, une soupe de poireaux ou des légumes au wok avec du poisson.

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