Padres Dedicados Malbec - Gimenez Riili

Le Padres Dedicados Malbec élevé en fût de la région viticole de la Valle de Uco se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Si l'on tient le verre légèrement incliné, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. Si l'on fait pivoter le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Versé dans un verre bordelais, ce vin rouge argentin présente des arômes délicieusement complexes de mûre, de violette, de griotte et de prune, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

Le Padres Dedicados Malbec de Gimenez Riili est le bon choix pour tous ceux qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il n'est jamais austère ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Padres Dedicados Malbec se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. La finale de ce vin rouge mûr de la région viticole de la vallée d'Uco, plus précisément de Tunuyán, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Gimenez Riili Padres Dedicados Malbec

Ce vin rouge puissant d'Argentine est élaboré à partir du cépage malbec. Dans la Valle de Uco, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire. Les baies de ce vin rouge argentin sont récoltées exclusivement à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accompagnement du Gimenez Riili Padres Dedicados Malbec

Ce vin rouge argentin doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un curry de pois chiches, un gratin d'épinards aux amandes ou une soupe de poireaux.

Distinctions pour le Padres Dedicados Malbec de Gimenez Riili

Ce vin de Tunuyán n'a pas convaincu que nous, non, il a déjà été récompensé par des journalistes connus du monde du vin. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2016

• Vinum - 16 points

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