Ried Schenkenbichl Grüner Veltliner - Weingut Hiedler

Le Ried Schenkenbichl Grüner Veltliner séduit par sa brillante couleur verdâtre, qui rappelle des raisins frais et jeunes. Au premier nez, des arômes délicats de pêches mûres et de citrons pétillants se révèlent, complétés par une légère épice et des notes minérales. Cette combinaison transmet une sensation de fraîcheur et de vivacité. En bouche, le vin se révèle élégant et bien équilibré. La magnifique fruité ravit le palais, tandis qu'une acidité subtile apporte une fraîcheur pétillante. Des notes de pommes vertes et de fines herbes complètent le profil de saveur et confèrent au vin une finale savoureuse, offrant de longs moments de plaisir.

Vinification du Ried Schenkenbichl Grüner Veltliner du domaine Hiedler

Les raisins du Ried Schenkenbichl Grüner Veltliner poussent dans un emplacement unique, marqué par des sols minéraux. Pour garantir la meilleure qualité, la récolte se fait à la main. Cela garantit que seules les raisins les plus mûrs et de la meilleure qualité sont traités. Après la vendange sélective, les raisins sont doucement pressés. La vinification se fait en acier inoxydable afin de conserver au mieux les arômes frais. La fermentation a lieu à température contrôlée, ce qui aide à préserver les notes fruitées. Après la fermentation, le vin mûrit pendant plusieurs mois sur ses lies fines, ce qui lui confère une complexité et une profondeur supplémentaires. Ce traitement soigné garantit la haute qualité et le caractère unique du vin.

Accords mets et vins avec le Ried Schenkenbichl Grüner Veltliner du domaine Hiedler

Le Ried Schenkenbichl Grüner Veltliner s'accorde parfaitement avec une variété de plats. Il s'harmonise particulièrement bien avec :

1. Des fruits de mer frais, comme des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques
2. Des plats de poisson légers, comme un filet de sandre au citron
3. Des plats végétariens, comme des poivrons farcis ou des pâtes de courgette
4. Des délices asiatiques, notamment des sushis et des sashimis
5. Des plateaux de fromages avec du fromage de chèvre doux ou de la mozzarella fraîche

Pour un plat délicieux, je recommande un risotto aux asperges et aux herbes fraîches. La texture crémeuse du risotto complète à merveille les arômes vifs du vin. Profitez du Ried Schenkenbichl Grüner Veltliner en bonne compagnie et vivez une soirée inoubliable !

• Arômes frais
• Énergie et vivacité
• Équilibre élégant
• Combinations de plats variées

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