Barrel Selection Malbec 3,0 l Doppelmagnum - Bodegas Salentein

Le Barrel Selection Malbec de la Bodega Salentein est un malbec explosif qui déborde de fruit et de fraîcheur. Le Malbec Barrel Selection apparaît dans le verre en rouge foncé avec des reflets violets. Les baies noires et la prune, ainsi que des notes de vanille et de chocolat caractérisent le bouquet. Le nez est également flatté par le parfum des fruits rouges et un soupçon de cuir.

En bouche, les arômes de baies se développent et se présentent de manière dominante. La texture est douce et élégante. La finale est très longue et rappelle la richesse aromatique de la première gorgée.

Vinification du Barrel Selection Malbec Bodegas Salentein

Les raisins de ce malbec de la Bodega Salentein proviennent du domaine El Oasis Estate et du domaine La Pampa Estate. Tous deux sont situés à une altitude comprise entre 1050 et 1350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le terroir se caractérise par des sols pierreux avec des pentes douces et une grande perméabilité à l'eau. Les vignes sont formées avec des treillis et soignées par l'irrigation au goutte-à-goutte et le travail du feuillage. De grandes variations de température entre le jour et la nuit forcent l'acidité des baies.

Entre avril et mai, les vendanges sont programmées. pendant 5 jours, les raisins sont soumis à une macération à froid à 8-10 °C. La fermentation a lieu à 26-28 °C et dure 13 jours. C'est à ce moment que le moût et le tourteau sont remontés. Après 10 jours supplémentaires de macération, le jeune vin est versé dans des fûts de chêne où a lieu la fermentation malolactique. Il y reste pendant 12 mois.

Recommandation de dégustation du Barrel Selection Malbec

Dégustez ce vin rouge sec avec un barbecue, des plats de viande épicés ou des fromages mûrs.

Distinctions pour le Barrel Selection Malbec

• Wine & Spirits : 92 points (2013, 2012)
• Concours Mondial de Bruxelles : Or  (2011)  

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