The Deal Sundance Vineyard Syrah - K-Vintners

Le The Deal Sundance Vineyard Syrah, issu de la plume de K-Vintners dans l’État de Washington, se présente dans le verre avec une couleur rouge pourpre dense. Lorsque l’on incline légèrement le verre, on distingue, sur les bords de ce vin élevé en fût, une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. En lui donnant un peu d’air en faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une grande concentration et plénitude, ce qui se manifeste par des larmes marquées sur la paroi du verre. Ce vin américain monocépage se présente dans le verre avec de magnifiques notes complexes de quetsches, de griottes, de mûriers et de mûres. S’y ajoutent des touches de livèche, de cannelle et d’épices orientales.

Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,6 gramme de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce Nord-Américain enchante par son équilibre des plus délicats. Un goût excellent n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement veloutée et dense. Grâce à son acidité fruitée présente, le The Deal Sundance Vineyard Syrah se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. La finale de ce vin rouge à grand potentiel de garde de la région viticole de Washington, plus précisément du Columbia Valley, convainc finalement par une persistance exceptionnelle.

Vinification du The Deal Sundance Vineyard Syrah de K-Vintners

Ce vin rouge puissant des USA est élaboré à partir du cépage Syrah. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le The Deal Sundance Vineyard Syrah de K-Vintners

Dégustez idéalement ce vin rouge des USA, servi à une température de 15 à 18°C, en accompagnement de petits paquets de feta au four, d’un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf ou d’un bœuf bourguignon.

Récompenses pour le The Deal Sundance Vineyard Syrah de K-Vintners

Ce vin du Columbia Valley ne nous enthousiasme pas seulement, non, des critiques œnologiques renommés l’ont également récompensé avec 90 points et plus. Parmi les notes attribuées au millésime 2016, on trouve

• Wine Advocate - Robert M. Parker – 92 points

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