Unísono Blend - Familia Innocenti

Le puissant Unísono Blend de Familia Innocenti brille dans le verre d'un rouge pourpre dense. Sur les bords, la couleur vire au rouge grenat. Si on lui donne un peu d'air en le faisant tourner dans le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge Familia Innocenti présente toutes sortes de framboises, de prunes et de cassis. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme l'eucalyptus, le chocolat et la cerise noire s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Le Familia Innocenti Unísono Blend se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin haut de gamme. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, l'Unísono Blend flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin mûr de la région viticole de la vallée d'Uco séduit par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de prune et de cassis. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le grès et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification de l'Unísono Blend de Familia Innocenti

Le puissant Unísono Blend d'Argentine est une cuvée vinifiée à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la Valle de Uco. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de grès. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins de l'Unísono Blend sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de vendangeurs complets fatigants et peu sélectifs. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de 18 mois en barriques de chêne français.

Recommandations de dégustation pour l'Unísono Blend de Familia Innocenti

Ce vin rouge argentin doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement une potée de légumes au pesto, un gratin de potiron ou des épinards aux amandes.

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