Alpaca Organic Red - Viña San Pedro Tarapacá

Dans le verre, l’Alpaca Organic Red de la plume de Viña San Pedro Tarapacá présente une couleur rouge pourpre brillante. Légèrement incliné, le verre de vin révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. Au nez, ce vin rouge de Viña San Pedro Tarapacá présente toutes sortes de grenades et de mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que le poivre viennent s’ajouter grâce à l’élevage en cuve inox.

Le Viña San Pedro Tarapacá Alpaca Organic Red se présente au dégustateur agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin dans cette gamme de prix supérieure d’entrée. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se montre merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée vive, l’Alpaca Organic Red se révèle en bouche délicieusement frais et vif. La finale de ce vin rouge évolué de la région du Valle Central séduit enfin par une belle persistance.

Vinification de l’Alpaca Organic Red de Viña San Pedro Tarapacá

Ce vin rouge équilibré du Chili est vinifié en agriculture biologique à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Carmenère et Syrah. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Suggestion d’accompagnement pour l’Alpaca Organic Red de Viña San Pedro Tarapacá

Ce Chilien accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.

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