Bucephalus Red Blend - Black Stallion Estate

Avec le Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend, un vin rouge de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y révèle une merveilleuse robe rubis dense. Sur le bord, on distingue en outre une transition de couleur vers le ton brique. Après la première rotation, ce vin rouge dévoile une grande densité et richesse, ce qui se traduit par des larmes bien marquées sur la paroi du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge des États-Unis présente de magnifiques arômes intensément expressifs de mûre et de violette, complétés par des notes de cèdre, de café/moka et de cacao, apportées par l’élevage en fût.

Le Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend se présente à l’amateur de vin délicieusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Puissant et nuancé, ce vin rouge dense se montre au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Bucephalus Red Blend se révèle merveilleusement frais et plein de vie en bouche. En finale, ce vin rouge de Californie, doté d’un grand potentiel de garde, séduit par une longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des nuances de violette et de mûre.

Vinification du Bucephalus Red Blend de Black Stallion Estate

La base du puissant Bucephalus Red Blend de Californie est constituée de raisins issus des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot et Syrah. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Bucephalus Red Blend est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Suggestion d’accords mets et vins pour le Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend

Ce Nord-Américain doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un ossobuco, un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou des poivrons farcis.

• Plus de produits de Black Stallion Estate Winery