Buenos Hermanos Bonarda Valiente - Gimenez Riili

Le Buenos Hermanos Bonarda Valiente de Gimenez Riili de la Valle de Uco révèle dans le verre tourné une robe rubis dense. Le premier nez du Buenos Hermanos Bonarda Valiente révèle des notes de cassis, de framboise et de prune. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût comme le tabac et la cannelle.

En bouche, le Buenos Hermanos Bonarda Valiente de Gimenez Riili s'ouvre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin rouge fait partie de ces derniers, car il a été mis en bouteille avec seulement 1,9 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Buenos Hermanos Bonarda Valiente se révèle au palais d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole de la Valle de Uco séduit par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de prune et de griotte. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Buenos Hermanos Bonarda Valiente de Gimenez Riili

La base du puissant Buenos Hermanos Bonarda Valiente d'Argentine est constituée de raisins issus du cépage Bonarda. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la Valle de Uco. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire. Les raisins de ce vin rouge d'Argentine sont vendangés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de 8 mois en barriques de chêne français.

Accompagnement du Gimenez Riili Buenos Hermanos Bonarda Valiente

Dégustez ce vin rouge d'Argentine idéalement tempéré à 15 - 18°C pour accompagner des roulades de chou, un gratin d'épinards aux amandes ou des pâtes avec des boulettes de saucisse à rôtir.

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