Cabernet Sauvignon Knights Valley WO - Beringer

Le Cabernet Sauvignon Knights Valley WO de la région viticole de Californie, élevé en fût, se présente dans le verre dans un rouge pourpre dense. Sur les bords, ce rouge américain présente en outre une transition vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge californien séduit par ses nuances de mûre, de myrtille, de cassis et de mûre. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la fève de cacao, le chocolat amer et les épices de pain d'épice s'y ajoutent.

Ce vin rouge sec de Beringer est destiné aux puristes qui préfèrent boire sec comme un os. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement charnue et dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Cabernet Sauvignon Knights Valley WO se présente en bouche comme un vin frais et vivant. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Californie convainc enfin avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le gravier.

Vinification du Beringer Cabernet Sauvignon Knights Valley WO

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un seul cépage, le cabernet sauvignon. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Beringer. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Californie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de gravier. Après la récolte, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 13 mois en barriques de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Cabernet Sauvignon Knights Valley WO de Beringer

Buvez ce vin rouge des Etats-Unis idéalement à une température de 15 - 18°C pour accompagner des poivrons farcis, un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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