Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc - Cape Point Vineyards

Dans le verre, le Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc, signé Cape Point Vineyards, dévoile une couleur jaune clair éclatante. Après etwas Zeit im Glas offre ce vin blanc d’Afrique du Sud de magnifiques arômes expressifs de pomme mûre, citron, pêche et ananas, complétés par d’autres nuances fruitées.

En bouche, le Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc de Cape Point Vineyards se révèle merveilleusement sec, structuré et aromatique. La texture de ce vin blanc équilibré se présente en bouche remarquablement légère. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole du Cap-Occidental séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Cape Point Vineyards Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Sauvignon Blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Cape Point Vineyards, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après celle-ci, le Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Suggestion d’accompagnement pour le Cape Point Vineyards Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc

Ce vin blanc d’Afrique du Sud devrait être dégusté de préférence modérément frais, à 11 - 13 °C. Il accompagne parfaitement une omelette au saumon et au fenouil, une salade d’asperges au quinoa ou des légumes au wok avec du poisson.

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