Chardonnay Hemel-en-Aarde - Hamilton Russell

Le chardonnay d'Hamilton Russell, issu de la région viticole néo-zélandaise de Walker Bay à Cape South Coast, est un vin blanc monocépage, complexe et plein de finesse. 

Dans le verre, ce vin brille d'un jaune doré aux reflets étincelants. Le nez révèle des arômes expressifs de fruits jaunes juteux, notamment de pêche. En bouche, ce vin blanc sud-africain est marqué par des nuances de poire et de coing surmûri. Le Hamilton Russell Chardonnay est un vin dense, minéral, d'une bonne longueur et d'une grande complexité. L'acidité complète en filigrane le corps plein et lui confère de la fraîcheur. Un des meilleurs chardonnays d'Afrique du Sud dans le style d'un grand bourgogne.

Vinification du Le Hamilton Russell Chardonnay

Les raisins proviennent du vignoble Hemel-en-Aarde et y poussent sur des sols caillouteux, riches en argile et en schiste. 

Dès que la vendange arrive dans la cave d'Hamilton Russell, les baies sont préparées pour la fermentation. Le processus de fermentation de ce vin blanc se déroule à 95% en barriques françaises et à 5% en foudre. L'élevage sous bois de 9 mois se fait également en barriques de chêne français et de foudre. 

Suggestion de dégustation pour le Hemel-en-Aarde Chardonnay Hamilton Russell 

Nous vous recommandons ce vin blanc sec d'Afrique du Sud avec des viandes blanches accompagnées de sauces crémeuses, des fruits de mer ou des fromages mûrs. 

Distinctions pour le Chardonnay de Hamilton Russell

• Tim Atkin : 95 points pour 2018
• Owen Bargreen : 93 points pour 2018
• Christian Eedes : 93 points pour 2018
• Greg Sherwood : 94+ points pour 2018

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