Chardonnay - Yellow Tail

Le chardonnay de Yellow Tail a une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, il présente des arômes de pommes fraîches, de poires et d'agrumes, accompagnés d'une discrète note de chêne. En bouche, il est frais et fruité avec une agréable acidité et une finale harmonieuse.

Vinification du chardonnay de Yellow Tail

Les raisins utilisés pour le chardonnay de Yellow Tail proviennent de différents vignobles du sud-est de l'Australie. Les raisins sont récoltés aux heures fraîches de la journée, puis délicatement pressés pour en extraire le jus. Le moût est fermenté à des températures contrôlées, puis stocké pendant plusieurs mois dans des fûts de chêne afin d'arrondir le vin et de lui donner une subtile note de chêne.

Conseils de dégustation du Yellow Tail Chardonnay

Le Chardonnay de Yellow Tail convient parfaitement comme apéritif et accompagne également très bien les entrées légères, les poissons et les fruits de mer ainsi que les salades et les plats de légumes. Il doit être servi à une température d'environ 8-10°C pour faire ressortir au mieux ses arômes frais et fruités.

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