Dry Furmint DOP - Tokaj-Hétszölö

Dans le verre, le Dry Furmint biologique de la maison Tokaj-Hétszölö présente une robe jaune clair éclatante. Le premier nez du Dry Furmint présente des nuances de citron. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent l'amande, le gingembre et le minéral.

En bouche, le Dry Furmint de Tokaj-Hétszölö s'ouvre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin blanc appartient au deuxième groupe, car il a été vinifié avec seulement 2,1 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Dry Furmint se révèle frais et vif en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Tokaj Hegyalja séduit par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de citron.

Vinification du Tokaj-Hétszölö Dry Furmint

Ce vin blanc équilibré de Hongrie est vinifié biologiquement à partir du cépage Furmint. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils d'accompagnement pour le Dry Furmint de Tokaj-Hétszölö

Ce vin blanc de Hongrie doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, un curry de poisson à la noix de coco et à la lime ou une truite rôtie à la poire et au gingembre.

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