Eichkogel Zweigelt Reserve - Weingut Krug

L'Eichkogel Zweigelt Reserve de la région viticole de Basse-Autriche se présente dans le verre avec une robe rouge clair dense. Au nez, ce vin rouge du Weingut Krug dévoile toutes sortes de griottes, de cerises noires, de quetsches et de prunes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en cuve inox apporte en plus des épices orientales, de la fève de cacao et du thé noir.

L'Eichkogel Zweigelt Reserve du Weingut Krug se présente à l'amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait pourtant l'attendre d'un vin de haute qualité. En finale, ce jeune vin de la région viticole de Basse-Autriche séduit par sa belle longueur. Là encore, on retrouve des nuances de prune et de griotte.

Vinification de l'Eichkogel Zweigelt Reserve du Weingut Krug

Ce vin rouge puissant d'Autriche est vinifié à partir du cépage Zweigelt. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S'ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour l'Eichkogel Zweigelt Reserve du Weingut Krug

Ce vin rouge autrichien doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou un magret de canard aux pois mange-tout.

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