Gonzalez O´Donnell Blend - Hacienda del Plata

Dans le verre, le Gonzalez O'Donnell Blend de la maison Hacienda del Plata présente une robe rouge pourpre dense. Avec une légère position latérale, le verre bordelais révèle sur les bords un charmant ton de brique. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en le faisant tourner, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge Hacienda del Plata présente toutes sortes de mûres, de cassis, de prunes, de violettes et de groseilles rouges. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme le fumé s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Ce vin rouge de Hacienda del Plata est exactement ce qu'il faut pour les amateurs de vin qui aiment les vins absolument secs. Le Gonzalez O'Donnell Blend s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 2,2 grammes de sucre résiduel. Ce vin rouge imposant se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Gonzalez O'Donnell Blend flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge très mûr de la région viticole de Mendoza, plus précisément de Luján de Cuyo, convainc enfin par sa persistance exceptionnelle. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le gravier.

Vinification du Gonzalez O'Donnell Blend de Hacienda del Plata

Le puissant Gonzalez O'Donnell Blend d'Argentine est une cuvée vinifiée à partir des cépages cabernet sauvignon et malbec. À Mendoza, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de gravier. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Gonzalez O'Donnell Blend sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Gonzalez O'Donnell Blend de Hacienda del Plata

Ce vin argentin doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, une poêlée de pommes de terre au saumon ou un curry de pois chiches.

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