Arômes 🍷 Le Cabernet Sauvignon John Riddoch de Wynns Coonawarra Estate, originaire d’Australie-Méridionale, révèle un savoir-faire australien authentique, concentré et affirmé, avec un souci du détail perceptible dans le verre
🔥 Franc, profond et structuré, avec d’intenses notes de cassis, de menthe fraîche, de chocolat noir, auxquelles s’ajoutent l’eucalyptus, un fin boisé toasté et les élégantes notes épicées du chêne français
🍽️ Il accompagne à merveille un steak de bœuf grillé, un gigot d’agneau mijoté longuement, un ragoût de lentilles végétarien et épicé ainsi qu’un fromage à pâte dure affiné, pour de longues soirées placées sous le signe du plaisir
John Riddoch Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate
Australie 
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Plus d'informations sur John Riddoch Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate
Le John Riddoch Cabernet Sauvignon, issu de la plume du domaine Wynns Coonawarra Estate en Australie-Méridionale, offre, dans le verre agité, une robe dense, rouge pourpre. Dans le verre, ce vin rouge de Wynns Coonawarra Estate révèle des arômes de griotte, de cassis, de myrtille et de prune, complétés par le chocolat, l’eucalyptus et le bois toasté. Ce vin rouge de Wynns Coonawarra Estate s’adresse aux amateurs de vins résolument secs. Le John Riddoch Cabernet Sauvignon s’en approche de très près, puisqu’il a été vinifié avec seulement 0,4 gramme de sucre résiduel. Puissant et complexe, ce vin rouge opulent se présente au palais avec beaucoup de relief. Grâce à son acidité fruitée marquée, le John Riddoch Cabernet Sauvignon se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge, doté d’un excellent potentiel de garde et issu de la région viticole d’Australie-Méridionale, séduit enfin par sa persistance hors du commun.
Vinification du John Riddoch Cabernet Sauvignon de Wynns Coonawarra Estate
Ce vin rouge puissant d’Australie est vinifié à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec soin. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français.
Suggestion d’accords mets-vin pour le Wynns Coonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon
Dégustez ce vin rouge d’Australie, idéalement à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, de penne à la roquette ou d’un poulet braisé au vin rouge.
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