Mainova Branco - Mainova

Le Mainova Mainova Branco est un vin blanc de première classe. Il y révèle une magnifique couleur jaune clair brillante. Le premier nez du Mainova Branco est flatteur avec des nuances d'ananas, d'orange et de citron vert. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût ainsi que des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 1 gramme de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin portugais séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre. Ce vin blanc léger se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Mainova Branco se révèle au palais d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole de l'Alentejo convainc finalement par sa bonne persistance.

Vinification du Mainova Mainova Branco

Les cépages Antao Vaz, Arinto et Verdelho constituent la base de la cuvée Mainova Branco de Mainova, une cuvée de première classe et merveilleusement élégante. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Mainova Branco est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandation de dégustation pour le Mainova Branco de Mainova

Ce vin blanc du Portugal doit être consommé de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il accompagne parfaitement les spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, les spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou la truite rôtie avec une poire au gingembre.

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