Montes Alpha Cabernet Sauvignon - Montes

Le Montes Alpha Cabernet Sauvignon de la plume de Montes de la Valle Central présente dans le verre une couleur rouge pourpre dense. Le bouquet de ce vin rouge de la Valle Central séduit avec des notes de lavande, de lys, de lilas et de mûre. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la vanille, les épices orientales et le thé noir s'ajoutent, favorisés par l'influence du bois de chêne.

Le Montes Montes Alpha Cabernet Sauvignon se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole Valle Central séduit par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de cassis et de rose.

Vinification du Montes Alpha Cabernet Sauvignon de Montes

Les raisins de cabernet sauvignon et de merlot constituent la base de la cuvée Montes Alpha Cabernet Sauvignon de Montes, une cuvée de première classe et merveilleusement puissante. Au moment de leur maturité optimale, les raisins du Montes Alpha Cabernet Sauvignon sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le Montes Alpha Cabernet Sauvignon de Montes

Découvrez ce vin rouge du Chili idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'une soupe de poireaux, d'un bœuf bourguignon ou de roulades de chou.

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