No.1 Cuveé Speciale Promo - Istenic

Le No.1 Cuveé Speciale Promo élégant de la maison Istenic pétille dans le verre avec un rouge clair éclatant. La perlage de ce vin mousseux se révèle dans le verre. Le nez de ce vin effervescent de Posavje captive avec des nuances de pomme verte, de pêche, de brioche et de citron. En poursuivant l’exploration aromatique, on voit apparaître le genêt.

Équilibré et complexe, ce vin mousseux crémeux, croquant et léger se présente au palais. En finale, ce vin de la région viticole de Posavje séduit par sa belle longueur. Des réminiscences de pêche et de citron se manifestent à nouveau. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du No.1 Cuveé Speciale Promo d’Istenic

Le No.1 Cuveé Speciale Promo équilibré de Slovénie est un assemblage élaboré à partir des cépages Rumeni Plavec, Chardonnay et Pinot Noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Posavje. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la Méthode Traditionelle. Par la suite, le Istenic No.1 Cuveé Speciale Promo mûrit pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Accords mets-vin pour le No.1 Cuveé Speciale Promo d’Istenic

Dégustez ce vin mousseux slovène de préférence très bien frais, à 5 - 7°C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, d’une salade d’endives fruitée ou de légumes au wok avec du poisson.

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