Ombú Tannat Classico - Bracco Bosca

L'Ombú Tannat Classico de Bracco Bosca de Canelones présente dans le verre une couleur rouge pourpre brillante. Légèrement incliné, on peut voir sur les bords une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. Versé dans un verre bordelais, ce vin rouge d'Uruguay révèle des arômes délicieusement complexes de mûre, de purée de prune et de violette, complétés par d'autres nuances fruitées.

L'Ombú Tannat Classico de Bracco Bosca est exactement ce qu'il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Il n'est cependant jamais aride ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement charnue. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, l'Ombú Tannat Classico flatte le palais avec une sensation de douceur sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole de Canelones enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de violette et de mûre. En fin de bouche, des notes minérales des sols à dominante argileuse s'y ajoutent.

Vinification de l'Ombú Tannat Classico de Bracco Bosca

Les raisins du cépage tannat constituent la base de l'Ombú Tannat Classico équilibré d'Uruguay. Les raisins poussent près de la mer, à Canelones. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols argileux. Grâce à l'influence atténuante de la proximité de la mer, les raisins mûrissent plus lentement et développent plus de complexité aromatique. Les raisins de ce vin rouge d'Uruguay sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le béton à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation du Bracco Bosca Ombú Tannat Classico

Ce vin rouge d'Uruguay doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, une soupe de poireaux ou un gratin de potiron.

Récompenses pour l'Ombú Tannat Classico de Bracco Bosca

Ce vin d'Atlantida ne nous enthousiasme pas seulement, des journalistes renommés l'ont déjà récompensé. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2016

• Descorchados - 90 points

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