Oude Kaap Chenin Blanc - DGB

Dans le verre, l'Oude Kaap Chenin Blanc de DGB présente une robe jaune platine brillante et chatoyante. Au nez, ce vin blanc DGB présente toutes sortes de baies étoilées, du melon gallia, des citrons verts, des kumquats et des physalis.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec seulement 4,3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s'y attendre pour un vin au-delà de la barre des 5 euros, ce vin sud-africain séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée vive, l'Oude Kaap Chenin Blanc est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole Coastal Region enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse et de pamplemousse rose.

Vinification de l'Oude Kaap Chenin Blanc de DGB

L'élégant Oude Kaap Chenin Blanc d'Afrique du Sud est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Chenin Blanc. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des températures contrôlées. 

Recommandations de dégustation pour l'Oude Kaap Chenin Blanc de DGB

Ce vin blanc d'Afrique du Sud doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges avec du quinoa, du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde ou des légumes au wok avec du poisson.

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