Riva Ranch Chardonnay - Wente Vineyards

Dans le verre, le Riva Ranch Chardonnay de la plume de Wente Vineyards présente une couleur jaune doré brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin blanc Wente Vineyards révèle toutes sortes de physalis, papayes, poires nashi, coings et baies étoilées. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes tels que le bois de chêne, la boîte à cigares et la barrique grillée s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Ce vin américain enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin nord-américain séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère et crémeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Californie enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Wente Vineyards Riva Ranch Chardonnay

Le Riva Ranch Chardonnay équilibré des États-Unis est une cuvée élaborée à partir des cépages chardonnay et gewurztraminer. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Riva Ranch Chardonnay sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Riva Ranch Chardonnay de Wente Vineyards

Ce vin blanc américain doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement une omelette au saumon et au fenouil, un curry de pois chiches ou un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

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