Rkatsiteli Qvevri - Winery Bediani

Dans le verre, le Rkatsiteli Qvevri, de la plume de Winery Bediani, présente une robe jaune d'or brillante. Le premier nez du Rkatsiteli Qvevri révèle des nuances de lilas. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent la noisette et le clou de girofle.

En bouche, le Rkatsiteli Qvevri de Winery Bediani démarre de manière délicieusement aromatique, fruitée et équilibrée. Ce vin blanc velouté se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Rkatsiteli Qvevri flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de Kakhétie enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de lilas. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par la terre noire et la roche volcanique.

Vinification du Winery Bediani Rkatsiteli Qvevri

La base du Rkatsiteli Qvevri équilibré de Géorgie est constituée de raisins issus du cépage Rkatsiteli. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Kakhétie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de roches volcaniques et de terre noire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en amphore à des températures contrôlées. A la fin de celle-ci .

Conseils de dégustation du Winery Bediani Rkatsiteli Qvevri

Ce vin blanc de Géorgie est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il accompagnera parfaitement un gratin d'épinards aux amandes, une poêlée de pommes de terre au saumon ou des pâtes aux boulettes de saucisses.

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