Sauvignon Blanc - Golden Kaan

Le Sauvignon Blanc de Golden Kaan du Cap-Occidental révèle dans le verre une robe jaune clair brillante. Au nez, ce vin blanc Golden Kaan présente toutes sortes de pêches, de melon Gallia, de badiane, de papaye et de physalis. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme le sol de la forêt et la pierre chaude du soleil s'y ajoutent grâce à l'élevage en acier inoxydable.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 5,3 grammes de sucre résiduel. Pour un vin d'entrée de gamme, cela ne va absolument pas de soi, et ce vin sud-africain séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, le Sauvignon Blanc flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Cap-Occidental enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de mirabelle et de pêche.

Vinification du Golden Kaan Sauvignon Blanc

Ce Sauvignon Blanc équilibré du Cap-Occidental est produit à partir de raisins issus du cépage Sauvignon Blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Accompagnement du Golden Kaan Sauvignon Blanc

avec une salade d'endives fruitée, une tortilla de poireaux ou un gratin d'épinards aux amandes.

Distinctions pour le Sauvignon Blanc de Golden Kaan

Ce vin du Cap-Occidental n'a pas convaincu que nous, non, des évaluateurs de vin renommés lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2020

• Berliner Wein Trophy - Or

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