Tannat Viognier Reserva - Alto de la Ballena

Dans le verre, le Tannat Viognier Reserva d'Alto de la Ballena présente une couleur jaune doré dense. Sur le bord, on observe une transition vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Versé dans un verre bordelais, ce vin rouge d'Uruguay présente des arômes délicieusement complexes de violette et de groseille rouge, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fûts de bois.

En bouche, le Tannat Viognier Reserva d'Alto de la Ballena démarre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin rouge appartient au deuxième groupe, car il a été mis en bouteille avec tout juste 1,5 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement fondante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Tannat Viognier Reserva se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin mûr de la région viticole de Maldonado séduit par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de groseille rouge et de violette. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise s'y ajoutent.

Vinification de l'Alto de la Ballena Tannat Viognier Reserva

Ce vin rouge puissant d'Uruguay est élaboré à partir des cépages tannat et viognier. Les raisins poussent près de la mer, à Maldonado. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Grâce à l'influence atténuante de la proximité de la mer, les raisins mûrissent plus lentement et développent plus de profondeur aromatique. Les raisins de ce vin rouge d'Uruguay sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le puissant Tannat Viognier Reserva est encore élevé pendant neuf mois en barriques de chêne américain.

Recommandations de dégustation pour l'Alto de la Ballena Tannat Viognier Reserva

Dégustez ce vin rouge d'Uruguay de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates, de la morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou une soupe de poireaux.

Distinctions pour le Tannat Viognier Reserva d'Alto de la Ballena

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin rouge d'Alto de la Ballena peut également se targuer de distinctions et d'excellentes notes au-delà de 90 points. Voici le détail de ces notes pour le millésime 2015

• Decanter - 94 points

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