The McNab Mendocino County - Bonterra

Le McNab Mendocino County, élevé en fût et issu de la région viticole de Californie, se révèle dans le verre dans un pourpre dense. Sur les bords, ce rouge américain présente en outre une nuance tirant vers le grenat. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, ce vin rouge dévoile une forte viscosité, qui se manifeste par de puissantes larmes sur la paroi du verre. Le premier nez du McNab Mendocino County flatte avec des nuances de griottes, de cassis et de sureau. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, avec encore plus de nuances fruitées-balsamiques.

Le Bonterra The McNab Mendocino County se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Sur la langue, ce rouge puissant se distingue par une texture immensément veloutée. Grâce à son acidité fruitée vive, le McNab Mendocino County se montre au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce vin rouge mature de la région viticole de Californie séduit finalement par une longueur remarquable. De nouveau, des réminiscences de griotte et de cassis se manifestent.

Vinification du The McNab Mendocino County de Bonterra

La base du puissant The McNab Mendocino County de Californie réside dans des raisins des cépages Cabernet Sauvignon, Durif et Merlot. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets et vins pour le Bonterra The McNab Mendocino County

Dégustez ce vin rouge bio des États-Unis de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’un ossobuco.

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