Traisental Grüner Veltliner DAC - Winzer Krems

Le Traisental Grüner Veltliner DAC de la région viticole de Basse-Autriche se présente dans le verre dans un jaune platine lumineux. Dans le verre, ce vin blanc de Winzer Krems présente des arômes de pomme verte, complétés par . Le Winzer Krems Traisental Grüner Veltliner DAC se présente au buveur de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Traisental Grüner Veltliner DAC se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément du Kremstal, enthousiasme finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le gravier.

Vinification du Traisental Grüner Veltliner DAC de Winzer Krems

Le Traisental Grüner Veltliner DAC équilibré d'Autriche est un vin monocépage, produit à partir du cépage Grüner Veltliner. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de gravier. Les baies de ce vin blanc autrichien sont récoltées exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le Traisental Grüner Veltliner DAC de Winzer Krems

Ce vin blanc autrichien doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il accompagnera parfaitement une omelette au saumon et au fenouil, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une salade d'asperges avec du quinoa.

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