Grüner Veltliner - Glatzer

Le léger Grüner Veltliner de la maison Glatzer arrive dans le verre avec une robe jaune platine brillante. Le premier nez de Grüner Veltliner est flatteur avec des nuances de citron vert, de pomelo et de pamplemousse. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, le Grüner Veltliner de Glatzer démarre de manière agréablement sèche, maniable et aromatique. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se présente merveilleusement croquante et dense. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément du Carnuntum, convainc finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le sable et l'argile.

Vinification du Grüner Veltliner de Glatzer

L'élégant Grüner Veltliner d'Autriche est un vin monocépage, produit à partir du cépage Grüner Veltliner. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile et de sable. Les raisins de ce vin blanc autrichien sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Grüner Veltliner peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Recommandations culinaires pour le Glatzer Grüner Veltliner

Ce vin autrichien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'endives fruitée, une omelette au saumon et au fenouil ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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