Wee Angus Merlot - Aberdeen Wine Company

Dans le verre, le Wee Angus Merlot de la maison Aberdeen Wine Company se présente avec une couleur pourpre dense. Au nez, ce vin rouge d’Aberdeen Wine Company dévoile toutes sortes de prunes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petit fût de bois apporte en outre des arômes de menthe/mélisse, de vanille et de cassis.

L’Aberdeen Wine Company Wee Angus Merlot se présente au dégustateur délicieusement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se révèle merveilleusement veloutée et dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Wee Angus Merlot se montre en bouche délicieusement frais et plein de vie. En finale, ce vin de la région viticole de Victoria séduit finalement par sa belle longueur. Une fois encore, des nuances de prune apparaissent.

Vinification du Wee Angus Merlot d’Aberdeen Wine Company

Ce vin rouge puissant d’Australie est élaboré à partir du cépage Merlot. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Wee Angus Merlot sont récoltés très rapidement et à un moment de la journée le plus frais possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Wee Angus Merlot d’Aberdeen Wine Company

Ce vin rouge d’Australie doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un gratin d’épinards aux amandes, une soupe de poireaux ou un cabillaud aux légumes de concombre et moutarde.

Distinctions pour le Wee Angus Merlot d’Aberdeen Wine Company

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