Yamhill Cuvée Pinot Noir Oregon - Domaine Serene

Le Yamhill Cuvée Pinot Noir Oregon du Domaine Serene de l'Oregon présente dans le verre une couleur rouge claire et brillante. Si l'on tient le verre un peu incliné, on peut voir sur les bords une transition de la teinte vers le rouge grenat. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin rouge du Domaine Serene présente des arômes de mûre, de rose, de myrtille, de violette et de cassis, complétés par d'autres nuances fruitées. Le Domaine Serene Yamhill Cuvée Pinot Noir Oregon enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s'y attendre dans le segment des vins iconiques, ce vin nord-américain enchante naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. Ce vin rouge charnu et dense se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. La finale de ce vin rouge de la région viticole de l'Oregon convainc finalement avec une belle persistance.

Vinification du Yamhill Cuvée Pinot Noir Oregon du Domaine Serene

Les raisins du cépage pinot noir constituent la base du Yamhill Cuvée Pinot Noir Oregon de l'Oregon. Après les vendanges, les raisins sont acheminés par la voie la plus rapide vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée .

Accompagnement pour le Yamhill Cuvée Pinot Noir Oregon du Domaine Serene

Ce vin nord-américain doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner des poivrons farcis, du foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches.

Distinctions pour le Yamhill Cuvée Pinot Noir Oregon du Domaine Serene

Ce vin de l'Oregon ne nous a pas seulement convaincus, il a également été récompensé par des notes de 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve

• Vinous Antonio Galloni - 90 points
• Wine Spectator - 91 points

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