Andica Sauvignon Blanc 2019 - Miguel Torres Chile

Le raffiné Andica Sauvignon Blanc signé Miguel Torres Chile s’écoule dans le verre avec une robe jaune pâle brillante. Au nez, ce vin blanc de Miguel Torres Chile révèle une profusion d’ananas, de pamplemousses et de citrons. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la vinification en cuve inox apporte en plus des arômes d’herbes.

Ce vin chilien séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et enchante ainsi, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc harmonieux se révèle merveilleusement légère. En finale, ce vin de la région viticole de la Valle Central enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des nuances d’ananas et de pamplemousse.

Vinification du Miguel Torres Chile Andica Sauvignon Blanc

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Sauvignon Blanc. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Miguel Torres Chile, seules des grappes impeccables ont été récoltées. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accord mets-vin pour l’Andica Sauvignon Blanc de Miguel Torres Chile

Dégustez idéalement ce vin blanc du Chili modérément frais, à 11 - 13 °C, en accompagnement d’un curry de poisson coco-citron vert, de légumes au wok avec poisson ou d’une salade de légumes à la betterave rouge.

• Plus de produits de Miguel Torres Chile