Atlantis - Argyros

L'Argyros Atlantis est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique couleur jaune doré et brillante. Le nez de ce vin blanc des Cyclades enthousiasme par ses notes de poire. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

L'Argyros Atlantis se présente à l'amateur de manière merveilleusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre de la part d'un vin. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse, croquante et fondante. En fin de bouche, ce vin de la région viticole des Cyclades enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par la roche volcanique.

Vinification de l'Atlantis d'Argyros

L'Atlantis équilibré des Cyclades est élaboré à partir de raisins issus des cépages Aidani et Assyrtiko. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Cyclades. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de roches volcaniques. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, l'Atlantis peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour l'Atlantis d'Argyros

Ce vin blanc de Grèce doit être dégusté de préférence bien frais, à une température de 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, une salade d'endives fruitée ou un gratin d'épinards aux amandes.

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