Bin 150 Marananga Shiraz - Penfolds

Le puissant Bin 150 Marananga Shiraz de Penfolds arrive dans le verre avec une robe pourpre dense. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Ce vin australien enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins Icon, ce vin australien séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement massive. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole d'Australie du Sud, plus précisément de la Barossa, convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Bin 150 Marananga Shiraz de Penfolds

Ce vin rouge puissant d'Australie est élaboré à partir du cépage shiraz. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation du Bin 150 Marananga Shiraz de Penfolds

Ce vin rouge australien doit être dégusté de préférence à température ambiante, entre 15 et 18°C. Il est parfait pour accompagner une escalope de veau aux haricots et aux tomates, une poêlée de pommes de terre au saumon ou des spaghettis à la sauce câpres-tomates.

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